Espaguettis a la puttanesca

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1200 gr de agua
• 320 gr de pasta larga
• 1 cucharada de sal gorda
• 1,5 dl de aceite de oliva virgen
• 40 gr de ajos fileteados
• 1 guindilla o pimienta de cayena pequeña
• 400 gr de tomates pelados y cortados en cuadrados
• 40 gr de alcaparras
• 80 gr de aceitunas negras sin hueso y fileteadas
• 80 gr de anchoas
• perejil
• sal
• queso parmesano

🥘 Preparación:

Verter el agua en el vaso y programar 12 min, 100º, vel 1
Añadir la sal y la pasta por el bocal y programar el tiempo indicado en el paquete a 100º, giro a la izquierda y vel cuchara.
Para la salsa:
Una vez lavado y seco el vaso, incorporar el aceite y calentar 4 min, Varoma, vel 1. Añadir los ajos y la guindilla y dorar 6 min, Varoma, vel 1. Incorporar los tomates en cuartos y triturar 15 seg en vel 6 y de forma progresiva. Añadir las alcaparras y las aceitunas y cocinar 20 min, 70º, giro a la izquierda, vel. cuchara. Añadir las anchoas y el perejil picadito al gusto y sazonar. Retirar, mezclar con la pasta y servir con queso parmesano

💡 Consejo:

-

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