Espaguetis salteados con pollo y champiñones

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⏳ Tiempo de preparación: 80 min
⌛ Tiempo total: 80 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para el caldo:
• 1 pollo, en 6 trozos
• Unos granos de pimienta
• 3 hojas de laurel
• Un ramillete de tomillo
• Un ramillete de perejil
• Un vaso y medio de vino blanco
• 1 cebolla grande
• 5 ajos
• 3 zanahorias
• sal
• Agua (la necesaria para cubir los ingredientes)
• Para la pasta:
• 800 g de espaguetis
• 2 tomates maduros, pero firmes (de los de ensalada) ó cherrys
• 200 g de champiñones
• El pollo que usamos en el caldo
• 1 vaso de vino blanco
• ajo molido
• perejil
• 20 g de aceite de oliva

🥘 Preparación:

Para el caldo:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso con el agua fría y programamos 60 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocida cuchara. Pasado ese tiempo retiramos el pollo, colamos el caldo y lo reservamos.
Para la pasta:
Cocemos los espaguetis en el caldo dejándolos "al dente"; para ello programamos el tiempo que indique el paquete de la pasta, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Colamos y reservamos.
Salteamos los champiñones con el aceite, ajo y perejil, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1; le añadimos el vino y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Desmenuzamos el pollo y lo añadimos también. Cortamos el tomate en cuartos, lo añadimos y damos 2 golpes de turbo (vaso cerrado, botón turbo). Programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Para terminar ponemos los espaguetis con el salteado en una sartén y lo templamos todo para que se mezclen bien los sabores y listo para servir.

💡 Consejo:

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