Espaguetis a lo Rossitti

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 cabeza de ajos
• 50 gramos aceite
• 2 unidad / trozo cayena
• 500 gramos gamba cruda pelada
• 500 gramos almejas frescas
• 500 gramos espaguetis
• 2 cucharada sal
• 100 gramos vino blanco
• 1 hoja perejil fresco

🥘 Preparación:

Pelar los dientes de ajo y cortar los dientes en trozos/lonchas al gusto
Poner en el vaso y añadir 50 gramos de aceite
Poner 3 minutos 120 grados velocidad 1
Añadir 100 gramos de vino blanco
Añadir 1 cucharada de sal
Añadir 2 trozos de cayena
Añadir 500 gramos de gamaba cruda pelada
Poner 15 minutos 100 grados velocidad 1
Mientras tanto poner a calentar agua (aprox 2 litros) en una olla
Añadir almejas peladas o con cascara y poner 5 minutos 100 grados velocidad 1
Mientras tanto, añadir una cucharada de sal al agua de la olla y cueza los espaguetis el tiempo indicado en el paquete (3 minutos)
Cuele los espaguetis y pongalos en una fuente. Echar la salsa por encima.
Esparcir perejil al gusto

💡 Consejo:

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