Espaguetis a la marinera

Valoración: ⭐0/5 (0 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 130 g espaguetis
• 1 l aigua
• sal
• Oli
• 100 g Gambes o llagostins
• 100 g Peix blanc (Rap)
• 70 g Xirles (opcional)
• 40 g Oli oliva
• Pessic de joliverd
• 1 Dent d'all
• 1/2 ceba
• 1 Culleradeta farina
• 1/2 Cubilet de vi blanc
• 400 g Aigua (per al fumet de peix), després no s'utilitza tot
• 500 g Aigua (si volem posar xirles)

🥘 Preparación:

- Posar en el
vaso
l'aigua (1L), la sal i una xorradeta d'oli. Programar 9 min, 100*C, Vel
cuchara
.
- Posar la pasta al
vaso
per l'obertura, programar el temps recomamat (uns 9 min) a 100*C, Vel.
cuchara
"Giro inverso"
.
- Quan estiga la pasta traure-la i reservar-la
- Mentre es fa la pasta, es pot anar preparant els ingredients.
# Pela les gambes i reserva els caps i les pells per fer el fumet (caldo).
# Lleva l'espina central del rap, reserva-la per al fumet. Després talla a trossets el rap.
- Incorpora les espines del rap, els caps i les pells de les gambes al
vaso
.
- Posa l'aigua (400gr) al
vaso
, i programa 8 min a 100C, Vel.
cuchara
.
- Cola el fumet i reserva'l.
- Posa l'all (1) , el joliverd i la ceba (1/2) al
vaso
. Programa 8s. Vel. 4.
- Baixa les restes, incorpora l'oli (40gr.) i programa 7 min a 120C Vel.
cuchara
.
- A continuació afegeix les gambes, els trossos de peix, la farina (1 cullerada), el vi blanc (1/2 cubilet) i el caldo (uns 200gr, cal anar tantejant perquè no es quede massa líquida). Programar 6 min a 100C,
"Giro inverso"
Vel.
cuchara
.
.

💡 Consejo:

- Si es vol posar xirles, s'han de fer al varoma amb 500g aigua durant 9 min, a Varoma Vel. "Velocidad cuchara" . - Es pot fer més quantitat i congelar la salsa ja feta per a altra vegada.

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.