Ensalada pasta Caprese

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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 diente ajo
• 30 g chalota
• 100 g tomate maduro
• 4 ramitas albahaca fresca
• 2 cucharaditas sal
• 2 pellizcos pimienta molida
• 20 g vinagre balsámico
• 60 g aceite de oliva
• 1300 g de agua
• 320 g de pasta seca corta, ej: Tiburones
• 300 g Mozzarella fresca, en bolitas o cotada en dados
• 250 g tomates cherry en mitades
• 120 g de aceitunas negras sin hueso en mitades

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el ajo, la chalota,el tomate, 2 ramitas de albahaca, 1 cucharadita de sal y la pimienta y pique 3 seg/vel7.
Añada el vinagre y el aceite y programe 20 seg/vel5. Vierta la vinagreta en una salsera y reserve.
Ponga en el vaso el agua y 1,5 cucharaditas de sal y programe 10 min/ 100º  vel1.
Añada la pasta corta y programe el tiempo que indica el paquete 100º
"Giro inverso"
vel 1.
Cuele a través del cestillo, aclare con agua fría y escurra.
Ponga la pasta en una ensaladera con la mozzarella, los tomates cherry, las aceitunas y el resto de las hojas de albahaca cortadas a mano. En el momento de servir, mezcle con la vinagreta reservada y sirva.

💡 Consejo:

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