Valoración: ⭐3.5/5 (2 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
1- pese el aceite de la salsa y reserve.
2- ponga en el vaso la mostaza, el azucar y el vinagre.
Programe vel. 5 y con el cubilete puesto, vierta el aceite sobre la tapa poco a poco para que se emulsione (aprox 30´
3- Añada el eneldo picado y mezcle 5seg/ vel 3. Vuelque en una salsera y reserve.
4 sin lavar el vaso, ponga el agua, el aceite y la sal. Introduzca el cestillo y programe 7 min/ 100 grados/ vel 4. Mientras tanto, engrase el recipiente varoma y ponga el salmon espolvoreado con sal. Tape y reserve.
5- Agregue el arroz por el bocal y situe el recipiente varoma en su posicion. Programe 13 min/varoma/ vel 4. Levante el recipiente varoma, inserte la espatula y remuevA el arroz 2 o 3 veces durante la coccion, colocando despues otra vez en su posicion.
6- retire el recipiente varoma. utilice la muesca de la espatula para scar el cestillo y deje templar el arroz. vacie el vaso.
7 - ponga el arroz en una fuente, disponga encima el salmon al vapor cortado en trozos, las laminas de salmon ahumado y los trozos de aguacate. Decore con un poco de eneldo y pimienta negra recien molida. sirva templado o frio acompañado con la salsa de eneldo.
se puede cambiar el arroz brillante por arroz largo. la receta tambien es para el tm- 31
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