Ensalada de arroz con hierbas aromaticas, frutos secos y aguacate

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 800 g de agua
• 2 cucharaditas de sal, y un poco más para espolvorear
• 1 pellizco de, curcuma en polvo
• 300 g de arroz
• pimienta negra molida
• un chorrito de aceite de oliva
• 30 g de pistachos, pelados
• 30 g de nueces
• 1 manojo de hierbas frescas variadas, (perejil, menta, cebollino, estragon, etc. solo las hojas).
• 1 aguacate maduro (troceado y regado con zumo de limón).

🥘 Preparación:

1. Ponga en el vaso el agua, la sal y la curcuma. Coloque el cestillo, vierta el arroz y programe 20 min. / 100º / vel. 4. Introduzca la espatula por el bocal y remueva el arroz 2 o 3 veces durante la cocción.
2. Extraiga el cestillo. Vuelque el arroz en una fuente y deje enfriar, removiendo de vez en cuando.
3. Cuando el arroz este frío (aprox.. 30 min.), espolvoree con la pimienta y riegue con el aceite de oliva.
4. En vaso limpio y seco, ponga los pistachos, las nueces y las hierbas frescas y programe 3 sg. / vel. 5. Vierta sobre el arroz. Añada el aguacate, mezcle con la espatula y sirva.
*Receta proveniente de la Revista Thermomix

💡 Consejo:

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