Valoración: ⭐4.5/5 (4 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 42 min
⌛ Tiempo total: 42 min
🍴 Raciones: 5
🙌 Dificultad: -
Poner los champiñones en remojo con agua y limón para que se blanqueen y suelten la tierra.
En el vaso poner los ajos y el perejil y picar
1 segundo a velocidad 7
. Con la espatula bajar los restos de las paredes del vaso hacia la cuchilla y añadirle la pimienta de callena y el aceite, programar
5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Mientras lavamos y troceamos los champiñones.
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los campiñones. Programar
7 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad 1.
Mientras tanto pelamos las gambas y reservamos las cabezas y la piel para el fumét, los cuerpos los cortamos por la mitad y los reservamos tambien. Añadimos las gambas reservadas y una cucharadita de sal a los champiñones, y programamos
7 minutos temperatura varoma, giro izquierda, velocidad 1.
Apartar y reservar.
Sin lavar el vaso, añadir un litro de agua y las cabezas y pieles de las gambas reservados para el fumet. Programar
5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
Colar el fumet con el cestillo y reservarlo.
Lavar
bien
el vaso para que no queden restos de las cascaras de las gambas, y añadimos el fumet reservado y medio litro de agua, una cucharadita de sal y un chorrito de aceite, programar
10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara,
una vez acabado el tiempo introducimos los espaguetis por el vocal de la tapa y programamos
el tiempo que indique el paquete (8 minutos), 100 grados, velocidad
cuchara
.
Escurrir los espaguettis y añadirselos a los champiñones y gambas reservados.
Espero que les guste, estan bien ricos.
-
No hay comentarios.