Valoración: ⭐4.3/5 (3 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 24 min
⌛ Tiempo total: 24 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
CROQUETAS DE ARROZ
vaso
(Para 6 personas)
150g de cebolla
50g de aceite de oliva virgen extra
300g de arroz
700g de agua o caldo
2 huevos
40g de queso parmesano
Azafrán en hebra
sal y pimienta al gusto
4 porciones de queso de la vaca que ríe aproximadamente
para envolver las croquetas:
200g de pan rallado
250g de aceite para freírlas
Ø
Ponga en el vaso la cebolla. Triture 15 segundos en velocidad 4. baje los restos de las paredes y la tapa, con la espátula. Añada el aceite y
programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Ø
A continuación ponga la mariposa en los cuchillos, agregue el arroz, el azafrán en hebra picado y programe 1 minuto. Temperatura Varoma, velocidad 1.
Ø
Echar el agua o caldo y vuelva a programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Ø
Transcurrido el tiempo compruebe que el arroz este hecho, déjelo reposar unos minutos, tiene que estar seco del caldo.
Ø
Cuando este el arroz templado añadir los huevos, el parmesano y el sal. Deje reposar unos otros minutos.
Ø
Caliente el aceite en una sartén, forme las croquetas poniendo en el centro un trocito de queso la vaca que ríe, rebócelas en el pan rallado y fríalas. Póngalas sobre papel de cocina y sírvalas calientes.
-
No hay comentarios.