Valoración: ⭐4.8/5 (27 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 21 min
⌛ Tiempo total: 21 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Los Cappelletti son un tipo de pasta originaria de Módena y Bolonia que tienen una graciosa forma de sombrero, dicen que se parecen a los sombreros alpinos. Sólo había comido este tipo de pasta en otra ocasión y guardaba muy buen recuerdo, así que cuando los vi, lo tuve claro: debía encontrar una salsa original que los acompañara. ¡Y aquí está!
1. Poner los dientes de ajo en el vaso y triturarlos durante
10 seg. velocidad 5
. Bajar los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
2. Añadir los ajos tiernos a rodajas, el aceite, las espinacas y un poco de sal.
Programar 10 min. temperatura 100ºC, velocidad cuchara.
3. Añadir las morcillas de cebolla y los piñones.
Programar 10 min. temperatura 100º, velocidad cuchara.
4. En una fuente disponer la pasta que previamente habremos hervido y mezclar con la salsa. Servir acompañado de un poco de queso parmesano rallado.
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