Arroz rojo

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 4 dosis arroz, (1 dosis = taza mokka)
• 250 gramo lomo de cerdo, cortado en taquitos
• 1/2 unidad / trozo CHISTORRA
• 1 litro Caldo carne
• 1 cucharadita pulpa pimiento choricero, o 1 pimiento rojo troceado
• 5 diente ajo
• 1 unidad / trozo cebolla, partirla en cuartos
• 4 cucharadita de tomate frito
• 40 gramo aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco romero seco desmenuzado
• 1 pellizco tomillo seco
• 1 pellizco azafrán
• 1 sobre sazonador de paella

🥘 Preparación:

Añadir cebolla cortada en cuartos. Tapar vaso
6 min. - vel. 4'5
Retirar cebolla a un bol.
Añadir los ajos y picar
3 seg. - V7
Añadir el aceite y sofreir. Poner tapa
vaso
3 min.
"Calentar"
120º V1
"Giro inverso"
Añadir carne sazonada y cortada en daditos y dorarla.
Poner tapa antisalpicaduras
6 min.
"Calentar"
120º V
cuchara
"Giro inverso"
Añadir la cebolla previamente picada y reservada. Mezclar bien con la espátula.
Añadir las pizcas de tomillo y de romero
vaso
6 min.
"Calentar"
120º V
cuchara
"Giro inverso"
Añadir el tomate frito, la pulpa de pimiento, la chistorra partida en trocitos,
vaso
6 min.
"Calentar"
120º V
cuchara
"Giro inverso"
Añadir el arroz para rehogarlo con todo. Añadir el azafrán y el sazonador de paella
4 min.
"Calentar"
120º V
cuchara
"Giro inverso"
Vaciar el vaso en la paellera en la que vamos a hacer el arroz.
Añadir al vaso el brick de caldo
vaso
10 min.
"Calentar"
Varoma
"Calentar"
V
cuchara
Se vuelca el caldo en la paellera en la que está el arroz y se pone a cocer primero 8 min. a fuego medio-alto y luego 5 min. a fuego bajo. Retiramos del fuego, tapamos y que repose otros 5 min.

💡 Consejo:

-

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