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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Preparación del aliño
Lo primero es hacer el aliño para el arroz, (yo personalmente no lo suelo utilizar, en mi caso solo le pongo solo el vinagre de arroz) ponemos todos los ingredientes en el vaso, programamos 4 minutos, 80º, velocidad 2. Una vez finalizado, lo vertemos en un frasco, esperamos a que se atempere y lo metemos en el frigorífico. Es recomendable utilizar frío.
Preparación del arroz
Ponemos el cestillo y pesamos 300 grs. de arroz. Una vez pesados es altamente recomendable lavar el arroz, nos podemos ayudar del cestillo. Una vez que el agua sale trasparente, añadimos al vaso 800 grs. de agua, ponemos el cestillo y programamos de 18 a 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
Preparamos el arroz para su uso
Una vez terminado, ponemos el arroz en un recipiente de madera o cristal lo mas largo posible. Añadimos un poco de aliño sobre el arroz y lo extendemos uniformemente. Dejamos enfriar antes de comenzar a preparar el sushi.
Recomiendo empezar poco a poco con el aliño, con media tacita de café está bien. Si no tenemos tiempo de preparar el aliño, podemos verter directamente vinagre de arroz. Para manipular el arroz a la hora de hacer el sushi, preferiblemente frio.
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