Arroz negro

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 50 gramos de aceite de oliva extra
• 100 gramos cebolla
• 1 o 2 ajos, al gusto
• 100 gramos de pimiento en trozos
• 400 gramos de sepia troceada
• 100 gramos de tomate triturado., natural o en conserva
• al gusto de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel seca, opcional
• 900 gramos fume de pescado
• 300 gramos arroz corto ( bomba )
• 2 paquete tinta de calamar o sepia

🥘 Preparación:

Ponga en el
vaso
la cebolla, el ajo y el pimiento. Trocee 4 seg./
vel. 5
Vierta el aceite y programe
5 min./ Varoma/
vaso
vel./
cuchara
Incorpore la mariposa, agregue la sepia y rehogue 5
min./ Varoma/
"Giro inverso"
vel.
cuchara
.
Incorpore el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Programe
5 min/100º/
"Giro inverso"
/ vel./
cuchara
Agregue el agua y las tintas y caliente
4 min./ Varoma/
"Giro inverso"
vel./
cuchara
Vierta el arroz por el bocal y programe
13 min./100ºC/
"Giro inverso"
Vuelque en una bandeja o en una cazuela deje reposar
5
minutos.

💡 Consejo:

También puedes añadirle unas gambas y acompañarlo con alioli

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