Arroz meloso de pollo y conejo "Arros en casola"

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 100 g aceite de oliva virgen extra
• 250 g conejo cortado en trozos
• 250 g pollo cortado en trozos
• 2 alcahofas partidas por la mitad
• 200 g judia verde
• 50 g Garrofón
• 100 g tomate triturado
• sal
• 1 ramita romero o un pellizco si es seco
• 1/2 cucharadita pimenton o pulpa de ñora
• Unas hebras de azafrán
• 800 g agua
• 300 g arroz

🥘 Preparación:

1 Ponga en el vaso el aceite y programe
3 min/Varoma/vel 1
2 Incorpore el conejo sofría
10min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
3 Añada el pollo so/fría
10 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
4 Agregue las verduras, el tomate, la sal y el romero sofría
15 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
5 Añada el agua y cueza 15 min/100º/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
/
6 Introduzca el arroz por el bocal para no bajar la temperatura cueza
13min/100º/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
OBSERVACION: Este plato es la introducción a la PAELLA
Si te gusta seco como la paella valenciana, cambia el paso 6 por este.
6 bis Introduzca el arroz bomba cueza en el vaso
5
min/100º/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
Y termine la cocción volcando el contenido del vaso en una paella de 35 cm. y cocine a fuego directo 10 min (5 min fuego máximo y 5 min fuego mínimo) Y  tienes una paella como un gran paellero tradicional.

💡 Consejo:

Como habeis observado, el tipo de arroz lo cambio para hacer paella uso el bomba que queda más suelto. Para el arroz meloso "arros en casola" uso un arroz redondo normal me gusta más como absorve los sabores de los ingredientes. BON APETIT..

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