Arroz meloso de pollo y alcachofas

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⏳ Tiempo de preparación: 55 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 5
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 400 g alcachofa fresca
• 1 limón, en dos mitades
• 1 pimiento rojo, tamaño medio
• 100 g cebolla, en trozos
• 2 diente ajo
• 1 rama perejil
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 2 pierna y entrepierna de pollo, deshuesadas a trozos
• 3 tomates pereta, a trozos
• 50 g vino blanco
• 200 g arroz redondo
• 400 g caldo de pollo
• 2 cucharada sal

🥘 Preparación:

Quitar las hojas duras exteriores y cortar las puntas de las alcachofas. Frotarlas con limón, cortar en cuartos y mantener frías en agua y limón
Poner en el vaso el pimiento. Trocear
5seg/vel. progresiva 5-10
Añadir la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. Trocear
5seg/vel.4
Con la espátula, bajar los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añadir el aceite y freir
15min/100º/vel.
cuchara
Colocar en las cuchillas, incorporar las alcachofas escurridas y el pollo. Cocinar
5min/100º/vel.
cuchara
giro izq.
"Giro inverso"
Añadir el tomate y el vino blanco y cocinar
10min/100º/vel.
cuchara
giro izq.
"Giro inverso"
Añadir el arroz y el caldo y cocinar
18min./100º/vel.
cuchara
giro izq.
"Giro inverso"

💡 Consejo:

Dejar reposar 5 minutos fuera del vaso para que se ponga más meloso

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