Arroz meloso de conejo y alcachofas

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 nabo, blanco
• 35 g de aceite, .
• 3 dientes de ajo, no muy grandes.
• 1 pimiento choricero, dulce.
• 2 alcachofas, .
• 2 tomates, pequeños.
• 250 g de conejo, .
• 1 poco de azafrán en hebra.
• Un poco de pimienta negra.
• 50 g de vino blanco, .
• 120 gramos de setas, cultivadas congeladas.
• 120 g arroz, .
• 350 g de agua, .
• sal

🥘 Preparación:

- Poner en el
vaso
el aceite, los ajos y el pimiento cortado en trozos muy pequeños y sin pepitas. Sofreír 5 min, velocidad 1, 100º.
- Triturar 10 seg. velocidad 6 y añadir las hebras de azafrán
- Trocear el nabo y el tomate, 3 seg, velocidad 4.
- Añadir la alcachofa cortada en cuartos y sofreír 5 min, velocidad
cuchara
, varoma.
"Giro inverso"
- Poner la mariposa en el
vaso
y añadir el conejo troceado. Cocer 10 min, velocidad
cuchara
, 100 grados.
- Añadir las setas y el vino. Cocer 15 min, varoma, velocidad
cuchara
.
- Añadir el arroz y sofreír, 2 min, varoma, velocidad
cuchara
.
- Añadir el agua y cocer 18 min, 100 grados, velocidad
cuchara
.
Meloso quiere decir, sin caldo, así que deberemos observar la cocción porque dependiendo del tipo de arroz, igual necesitamos añadir un poco de agua (ésta deberá ser siempre caliente),
- Reposar y servir en seguida.
No he podido fotografiar el arroz porque se me ha estropeado mi cámara. Probadlo porque sale muy bueno. Le va bien otro tipo de verduras, A mí me encanta en esta temporada con alcachofas. Bon profit.
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💡 Consejo:

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