Arroz de pescado

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 200 gramo Morralla o mezcla marinera
• 500 gramo agua, Para el fumet
• 100 gramo pimiento verde cortado en trozos
• 100 gramo pimiento rojo cortado en trozos
• 90 gramo cebolla cortada en trozos
• 200 gramo tomate natural, Pelado y cortado en trozos
• 500 gramo caldo de pescado, O agua y pastilla de caldo
• 70 gramo de aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizcos pimienta molida
• 90 gramo arroz
• 50 gramo apio en trozos

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el agua y la morralla o mezcla marinada y el apio. Ponga el cubilete en la tapa y programe
30 mintos/Varoma/Vel 1
Introduzca el cestillo y, sujetandolo con la espátula, vierta el fumet en un bol y reserve. Limpie el vaso
Ponga en el vaso los pimientos, la cebolla, los tomates y el aceite. Ponga el cubilete en la tapa y triture
30 seg/velc 5 a 10 progresivamente/
Sofria
7 minutos/120°C/ Vel.1
Añada el fumet reservado y el caldo de pescado o en su lugar 500 gr. de agua y una pastilla de caldo de pescado o de verduras
Programe
10 minutos/100°C/
"Giro inverso"
vel.
cuchara
Añada el arroz y programe
15 minutos/Varoma/
"Giro inverso"
vel.
cuchara
Vierta en un recipiente y bien mezclado sirva en platos hondos individuales

💡 Consejo:

-

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