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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Lavamos las verduras, y aprovechamos todos los restos para hacer el caldo, 12 minutos, Varoma ,vel 1.Encima ponemos los trozos de pescado (esos o cualquier otro!) ya sea envueltos en papel o como aostumbremos a hacer el vapor, pero conviene que el aroma del pescado no se mezcle con el caldo, por eso yo he utilizado papel albal. dentro de cada paquete de pescado he introducido una rama de hinojo y una hoja de laurel.
mientras sofreimos con muy poco aceite los esparragos muy troceados salvo la punta, la parte blanca dl puerro, y el ajo. Añadimos el caldo colado, las especies y dejamos cocer 20 minutos.
Esta segunda parte se puede hacer en paella o con el vaso de la thermomix como habitualmente. en este caso, quedara mas jugoso, todo depende del gusto de los comensales
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