Arroz cremoso con guisantes y jamón

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 150 g de arroz bomba, arbóreo o de calasparra
• 30 g de jamón serrano, triturado
• Media cebolla.
• 2 dientes de ajo, .
• 60 gr de guisantes
• 150 gr de queso cremoso bajo en calorías.
• 1/2 cubilete de AOVE
• 50 gr de vino blanco
• 480 gr de caldo de verduras caliente
• 2 cucharadas soperas de parmesano rallado.
• sal y pimienta

🥘 Preparación:

1. Corta la cebolla y los ajos 20 segundos velocidad 4. Vierte el aceite, el jamón y rehoga 5 minutos, 100º, velocidad 1. Agrega el arroz, rehoga 2 minutos a la misma velocidad y temperatura. A continuación vierte el vino y deja que se evapore a temperatura varoma y velocidad 1, unos dos minutos sin el cubilete.
2. Añade los guisantes e incorpora el caldo poco a poco (unos 50 g cada vez) a la misma velocidad y temperatura. Cada vez que viertas n poco de calado, deja que se vaya evaporando y añade más caldo a medida que se seque el arroz.
3. Cuando no quede más clado por añadir, liga el arroz 3 minutos, a velocidad 1 sin temperatura, con el queso cremoso y el parmesano rallado. Sirve caliente con unas rodajas de jamón encima y unos copos de queso parmesano.

💡 Consejo:

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