Arroz cremoso con gambones y verduras

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 - 2 unidad / trozo diente de ajo, Cortados en cuartos
• 100 gramo cebollas, en trozos de 2-3 cm
• 50 gramo pimiento rojo, en trozos de 2-3 cm
• 50 gramo pimiento verde, en trozos de 2-3 cm
• 50 gramo aceite de oliva virgen extra
• 8 unidad / trozo de gambones, curdos, enteros y pelados
• 200 gramo arroz de grano redondo
• 1 cucharada pimentón
• 1 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita colorante alimentario
• 650 gramo de caldo de mariscos
• 100 gramo calabacín, cortados en dados de 1 cm
• 100 gramo champiñones, cortados en cuartos

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.
Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
Incorpore los gambones y sofría 3 min/120°C/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
Agregue el arroz, el pimentón, la sal, el colorante y el caldo de mariscos. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el calabacín y los champiñones. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
Retire el Varoma y ponga las verduras en una fuente. Vierta el arroz y mezcle delicadamente con la espátula. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

💡 Consejo:

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