Valoración: ⭐4.7/5 (3 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 27 min
⌛ Tiempo total: 27 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: -
Calentar el aceite unos 4' y 30" sin poner el cubilete en la tapa, temperatura varoma, velocidad 1. Dorar el puerro y la zanahoria unos 3' a velocidad 1, temperatura varoma. Al concluir el tiempo, añadir el calabacín. Salar (y si ustedes pueden y les apetece picante, genial). Es el momento de incorporar las gambas y las tiras de baicon unos 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Tendremos previamente preparada un poco más de 4 tazas de agua con sal gorda. Ponemos un poco más de 4 tazas por eso de que cuando empiece a hervir se evaporará algo y aún no habremos puesto nada en el agua. Añadimos también la hoja de laurel, la ramita de romero y las pasas. Yo añado un poquito de colorante, muy poco, cuando el agua ha empezado a hervir, pues al momento voy añadir el resto de los ingredientes. Queda más sabroso con pimentón dulce y más aún con azafrán (que no puedo, pero ustedes sí, seguro).
Vertemos el agua y acto seguido el arroz, incorporando las pasas. Damos unas vueltas con una paleta para remover y a esperar unos 15 minutos (uso el arroz de Mercadona que con 15 minutitos queda bastante bien, ni duro ni pastoso), velocidad
cuchara
y temperatura varoma.
Espero que les guste. Se trata de una receta sencilla, rápida y sabrosa.
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