Arroz con pollo y especias

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 1000 g agua
• 1 pastilla avecrem de carne
• 50 g aceite de oliva
• 35 g cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30 g pimiento rojo
• 100 g pechuga de pollo en trozos
• 40 g vino blanco
• 330 g arroz de grano redondo
• sal
• 1 cucharada de mezcla de especias, (clavo, canela, comino, pimentón)
• cúrcuma molida

🥘 Preparación:

Poner en una cacerola el agua y la pastilla de avecrem a hervir, nos servirá para echárselo después al arroz.
Calentar el aceite
2 min./Varoma/vel. 1
Introducir la cebolla, el pimiento rojo y los ajos en el vaso.
Triturar
5 seg./vel. 5
.
Sofreír
5 min./Varoma/vel. 1
Echar el pollo troceado. Programar
5 min./Varoma/
"Giro inverso"
/vel.
cuchara
Añadir el vino blanco. No poner el cubilete en este paso para facilitar la evaporación del alcohol.
Programar
5 min./100º/
"Giro inverso"
/vel. 1
.
Añadir el arroz y rehogar:
1 min./ 100º/
"Giro inverso"
/ vel.
cuchara
Incorporamos el caldo hervido aparte hasta cubrir el arroz. Añadir la sal, las especias y la cúrcuma.
Cocer
18 min./100º/
"Giro inverso"
/vel.
cuchara
Durante la cocción id observando e incorporando más caldo poco a poco conforme le haga falta y según gustos (más o menos caldoso).

💡 Consejo:

Adaptación de la receta que aparece en Thermomix magazine, num. 29. Para 2 personas: 200 g de arroz. La cúrcuma puede ser sustituida por colorante. Si se desea, tras añadir el pollo, se puede echar tomate triturado (250 g) programando 10 min., Varoma, "Giro inverso" , vel. "Velocidad cuchara" . Cuando uso tomate triturado en mis recetas suelo añadir una cucharadita de azúcar para la acidez.

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