Arroz con pollo a la Venezolana

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 40 gr de aceite de oliva virgen
• 10 grs de mantequilla
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla, pequeña
• 1 zanahoria, pequeña
• 1 Tomate y 30 grs de tomate triturado
• 50 gr de pimiento rojo
• 50 gr vino blanco
• 2 Tazas de agua para cada taza de arroz
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Sal y pimienta negra al gusto
• 3-4 contramuslos de pollo deshuesados y troceados
• 1 Taza de arroz
• Un ramillete pequeño de cilantro finamente cortado (sólo las hojas)
• Colorante artificial

🥘 Preparación:

1.- Colocar todos los ingredientes del sofrito en el vaso (ajos, cebolla, pimiento, tomate, zanahoria, mantequilla y aceite).
Trocearlos 4 segundos a velocidad 5
, con la paleta bajar los restos.
2.- Programar
8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
.
3.-  Si te gustan los ingredientes del sofrito triturados lo dejas unos
5 segundos a velocidad 10
(yo particularmente los dejo únicamente troceados).
4.- Añadir la sal y pimienta a los contramuslos troceados. Programar
2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda
.
5.- Añadir el vino blanco. Programar
2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda .
6.- Incorporar el arroz por el cubilete y programar
2 minutos, 100 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
7.-
Incorporar el laurel, pastilla de caldo, el agua, un poco de colorante y el cilantro. Programar
20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
8.- Dejar reposar 4 ó 5 minutos.

💡 Consejo:

-

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