Arroz con costillas

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos de cebolla
• 75 gramos de zanahoria
• 4 dientes de ajo
• 1 trozo pequeño de calabacín
• 70 gramos de aceite de oliva
• 500 gramos de costillas de cerdo frescas
• 50 gramos de coñac
• 170 gramos de arroz
• 500 gramos de aguacate
• Sal, pimentón, albahaca, azafrán o cúrcuma, y 1 poco de tomate frito

🥘 Preparación:

Echar en el vaso la cebolla, la zanahoria y el ajo. Picar 6 seg/vel 4. Añadir el calabacín troceado al gusto. Agregar el aceite y poner 7 min/varoma/ vel cuchara.
Poner después las costillas con la mariposa 6 min/varoma/vel cuchara. Echar el coñac 6 min/100/vel cuchara.
A continuación agregar el arroz, el pimentón, albahaca, azafrán o cúrcuma y el tomate frito mariposa 2 min/ varoma/ vel cuchara. Añadir el agua y cocer 25 min/100/vel cuchara.

💡 Consejo:

OPCIONAL: Cuando falten 2 minutos de cocción final podemos añadir una lata de guisantes. El calabacín también se puede picar cuando la cebolla etc., si se prefiere

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