Arroz con conejo

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⏳ Tiempo de preparación: 47 min
⌛ Tiempo total: 47 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 500 g conejo, limpio
• hígado , del conejo
• 70 g aceite de oliva virgen extra
• 150 g pimientos verdes
• 150 g pimientos rojos
• 150 g cebollas
• 2 dientes ajo
• 150 g tomate triturado
• 70 g vino blanco
• cucharadita tomillo , (media)
• cucharadita nuez moscada , (media)
• cucharadita pimienta , molida (media)
• 1 clavo de olor
• 1 hoja de laurel
• sal , al gusto
• 375 g arroz
• 800 g agua

🥘 Preparación:

Trocee el conejo en trozos medianos, páselos por harina y sofría en una sartén, junto con el hígado. Saque y reserve.
Eche el aceite en el vaso del Thermomix y programe 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada los pimientos, la cebolla, el ajo y el tomate; trocee 5 segundos en velocidad 4 y después programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½,
Añada el vino y el hígado. Triture 15 segundos en velocidad 7. A continuación ponga la mariposa en las cuchillas, agregue el conejo y los condimentos y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorpore el arroz y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Por último eche el agua y vuelva a programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Transcurrido el tiempo, eche el arroz en una fuente de servir, déjelo reposar unos minutos y sírvalo de inmediato.

💡 Consejo:

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