Arroz con bogavante

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1000 g de fumet de pescado
• 300 g de gambas
• 50 g de cebolla
• 90 g de tomate natural triturado
• 3 dientes de ajo
• 1 bogavante, troceado
• 100 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 200 g de arroz
• sal
• 1 cayena

🥘 Preparación:

1. Pele las gambas y reserve los cuerpos. Prepare el fumet con las cabezas y las cáscaras. Lave bien el vaso y la tapa.
2. Ponga en el
vaso
la cebolla, el tomate y los ajos y trocee programando 8 segundos velocidad 6. Retire y reserve.
3. Ponga en el
vaso
el bogavante troceado y el aceite. Programe 15 min/ varoma/
"Giro inverso"
cuchara
4. Incorpore las gambas reservadas. Sofría programando 7 min/varoma/
"Giro inverso"
cuchara
. En los últimos 10 segundos añada el pimentón por el bocal.
5. Agregue el fumet y programe 10 min/100º/
"Giro inverso"
cuchara
6. Por último añada el arroz, la sal y la cayena y programe 15 min/100º/
"Giro inverso"
cuchara
. Vuelque sobre una cazuela de barro y sirva.

💡 Consejo:

-

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