Arroz caldoso mar y montaña

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 cebolla
• 70 grs aceite oliva
• 4 dientes ajos
• 1 cubilete de vino blanco
• 1 sepia negra con su bolsa de salsa
• 1/2 cubilete de tomate frito
• 400 grs de costilla de cerdo en trozos
• 5 cubiletes arroz
• 11 cubiletes de caldo de pescado (o agua)
• gambones
• sal
• pimienta
• pimentón picante

🥘 Preparación:

Poner el aceite en el vaso y programar 12 min. varoma vel.
cuchara
. Cuando llegue a temperatura varoma echar la cebolla y los dientes de ajo y sofreir. Cuando queden 5 minutos echar los gambones por el bocal. Al terminar el tiempo, sacar los gambones y triturar 10 seg. vel.4.
Luego echar la sepia cortada en trozos y el vino blanco y programar 45 min. varoma
"Giro inverso"
y vel.
cuchara
. Cuando falten 10 minutos para acabar, echar por el bocar la salsa de la sepia, la costilla y el tomate frito.
Luego añadimos el arroz y programamos 3 min. varoma
"Giro inverso"
y vel.
cuchara
. Cuando acaben los 3 minutos, añadimos el caldo de pescado y programamos 15 minutos varoma
"Giro inverso"
y vel.
cuchara
. Ponemos una cucharadita de sal y un poco de pimienta negra y de pimentón rojo picante.
Listo para comer!
Servimos en un plato con dos gambones por persona.
Podemos hacer el paso de añadir el caldo en una cazuela si se hace para más cantidad de personas o si se quiere servir en la misma cazuela con los gambones encima.

💡 Consejo:

-

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