Arroz caldoso con calamares

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 5
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 2 dientes ajo
• 80 g cebolla, a cuartos
• 80 g pimiento verde, a cuartos
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 90 g tomate maduro, sin la piel
• 320 g Pota o calamares, cortado en anillas
• 150 g vino blanco
• 450 g caldo o fumet de gambas, (de cocción de cabezas)
• 450 g agua
• 1 cucharadita colmada sal
• 1 pastilla caldo
• 1 cucharadita rasa pimentón dulce
• 1 cucharadita colmada colorante

🥘 Preparación:

Incorporar al
vaso
el ajo, cebolla y pimiento.
Trocear 5 seg/Vel. 4
Añadir al
vaso
el aceite y sofreir
6 min/Var./Vel. 2
Agragar al
vaso
el tomate y continuar sofriendo
4 min/Var./Vel. 2
Añadir al
vaso
la pota o calamares y refreir
7 min/Var./
"Giro inverso"
/Vel.
cuchara
Añadir al
vaso
el vino y cocinar
5 min/Var./
"Giro inverso"
/Vel.
cuchara
Agragar al
vaso
el caldo o fumet, el agua, la sal, el pimentón y la pastilla de caldo y cocinar
8 min/100º/
"Giro inverso"
/Vel.
cuchara
Añadir al
vaso
el arroz y cocinar
15 min/100º/
"Giro inverso"
/Vel.
cuchara

💡 Consejo:

-

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