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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: baja
Pesar el arroz y reservar.
Ponemos los ajos en el vaso de la Thermomix y trituramos
4 segundos / Velocidad 4.
Bajamos los restos con la espatula. Añadimos el aceite y sofreimos
3 minutos / Temperatura 90°C / Velocidad 1.
Colocamos la mariposa y agregamos la panceta y las costillas. Programamos
10 minutos / Temperatura Varoma /
"Giro inverso"
Giro a la izquierda / Velocidad 1.
Aprovechamos para pelar la patata y cortar en rodajas finas, y las colocaremos en la bandeja Varoma.
Quitamos la mariposa. Añadimos el agua, el colorante y la pastilla de caldo. Colocamos la bandeja Varoma encima del vaso.
Programamos
20 minutos / Temperatura Varoma /
"Giro inverso"
Giro a la izquierda /
cuchara
Velocidad cuchara.
Cuando queden 5 minutos precalentamos el horno a 200°C.
Preparamos la cazuela de barro. Echamos el arroz, los garbanzos cocidos escurridos, el caldo y la carne del vaso de la Thermomix, las patatas de la bandeja Varoma, el tomate cortado a rodajas y la morcilla.
Cocemos en el horno durante 25 minutos aproximadamente, hasta que se evapore el caldo. Dejamos reposar dentro del horno apagado 5 minutos.
Podemos cambiar el agua y la pastilla por caldo de cocido.
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