Arroz al estilo valverde

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1 ñora
• 1 cebolla
• 1 ajo
• pimiento verde, (50gr)
• pimiento rojo, (50gr)
• aceite de oliva, (50gr)
• tomate frito, (200gr)
• arroz redondo, (170gr)
• Gamba arrocera, ( un puñadito)
• 1 cucharada sal
• 1 cucharadita perejil
• 1 cucharadita Jemjibre
• 1 pellizco azafrán
• 2 huevos
• pavo o pollo, 200gr
• calamar, 200gr

🥘 Preparación:

Ponemos en una cazuela las cabezas de las gambas a cocer unos minutos y reservamos el caldo colado.
Tambienponemos 2 huevos a cocer para servirlos al final con el arroz. y mientras en nuestra thermomix...
Ponemos en nuestro
vaso
el aceite, la cebolla el ajo el ñora y los pimientos. Trituramos 4 segundos, velocidad 5. Y sofreimos 7 minutos, 120 de temperatura, velocidad 1. Despues añadimos el pavo troceado y doramos 4 minutos, 120,
"Giro inverso"
, velocidad
cuchara
.luego ponemos los calamares troceados y programamos 5 minutos, 120,
"Giro inverso"
cuchara
. Añadimos el tomate y programamos 5 minutos, 120,
"Giro inverso"
, vwlocidad 1. Anadimos el arroz y sofreimos 2 minutos, 120,
"Giro inverso"
, velocidad 1.y para finalizar añadimos la sal, el prerejil, el azafran, el jenjibre, y el fumet de la cabeza de las gambas y programamos 8 minutos, 100,
"Giro inverso"
, velocidad 1. Al acabar ajustamos de sal al gusto. Lo ponemoscen una fuente y pinemos por encima las gambas y dejamos reposar un par de minutos. Servimos con el huevo duro.

💡 Consejo:

Hago los huevos cocidos y el fumet en una cazuela aparte y no en la termomix para adelantar tiempo pero se puede hacer en el vaso si qúereis

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