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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
Para hacer el caldo:
Pon en el vaso los ajos, el perejil, la sal y trocea 15 seg / vel 4. Baja con la espátula los restos al fondo del vaso.
Añade el zumo de naranja y limón, el agua, el azafrán, la cayena y tritura 20 seg / vel 8. Retira del vaso y reserva.
Para hacer el sofrito: Sin lavar el vaso pon el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate, el ajo, el aceite y trocea 6 seg / vel 4. A continuación sofríe 5 min / 100º / vel 1.
Coloca la mariposa en las cuchillas, añade la menestra de verduras y programa 7 min / 100º /
/
. (Si usas verduras frescas, programa 10 min en vez de 7 min).
Añade el arroz y programa 3 min / 100º /
/
.
Agrega el caldo reservado y programa 13 min / 100º /
/
, con el cestillo en lugar del cubilete.
Vierte el arroz en una fuente amplia y baja para que quede bien extendido. Remuévelo suavemente con la espátula para que absorba el líquido y quede meloso. Deja reposar unos minutos y sirve.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN
Energía: 329 kcal / Proteína: 5,6 g / Hidratos de carbono: 44,4 g / Grasa: 13,5 g / Colesterol: 0 mg
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