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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Ponemos en el vaso el ajo, el tomate, la cebolla, el pimiento verde, los champiñones (reservamos unos pocos) y una cucharada de aceite. Salpimentamos al gusto. Troceamos
3 seg/vel 5.
Bajamos los restos que se hayan quedado en las paredes y agregamos el tomate frito. Sofreímos
10 min/120°C/vel 1.
Incorporamos el arroz y rehogamos
2 min/120°C/giro a la inversa/vel. cuchara
.
Añadimos el azafrán, el colorante, la sal, el vino blanco y el caldo de pollo y programamos
13 min/100°C/vel 1.
Retiramos el cubilete y colocamos el cestillo para que no salpique y el vapor circule.
Mientras desmenuzamos y limpiamos de grasa los muslos de pato. Cortamos el pato muy menudo y reservamos algunas porciones más grandes para decorar. También salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal los champiñones que reservamos.
Cuando al arroz le quede 3 minutos para finalizar, agregamos los pedacitos de pato.
Servimos y adornamos con el pato y los champiñones.
Se pueden cambiar los champiñones por setas y el pato por cualquier otro ave.
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