ARROZ con SABORCITO (fondo de nevera)

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⏳ Tiempo de preparación: 48 min
⌛ Tiempo total: 48 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 175 gr. de arroz
• 4 alcachofas, congeladas (descongelar previamente y cortar en cuartos)
• 1 puñado de gambas peladas descongeladas
• 700 gr. de fumet de gamba arrocera
• 60 gr de cebolla
• 50 gr de tomate triturado, natural o en conserva
• 2 pimientos de piquillo
• 1 dientes de ajo
• 50 gr. de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de ñora, en polvo.
• sal

🥘 Preparación:

1. Poner la cebolla y los ajos en el vaso y
triturar 5 sg. velocidad 5.
Bajar los trocitos que queden en las paredes del vaso. Añadir el aceite y
programar 10 min. velocidad cuchara, temperatura 100º.
2. Añadir el tomate y las alcachofas, la sal y la ñora en polvo.
Programar 6 min. velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100º.
3. Añadir las gambas peladas y
programar 3 min. más, velocidad cuchara con giro a la izquierda y temperatura 100º
. Transcurrido el tiempo, retirar las gambas y reservar.
4. Añadir el fumet de gamba al vaso y los pimientos de piquillo cortados en tiras.
Programar 12 min. temperatura varoma y velocidad cuchara con giro a la izquierda.
5. Añadir el arroz y
programar otros 15 min, temperatura 100º/varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
6. Transcurrido el tiempo volcar a una fuente, adornar con las gambas que habíamos reservado y
dejar reposar un par de minutos
, si fuera necesario.

💡 Consejo:

-

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