Arroz negro cremoso con calamares

Valoración: ⭐4.8/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 55 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 diente ajos
• 70 gramos cebolla
• 80 gramos aceite de oliva
• 500 gramos calamares, Limpios cortados en trozos
• 70 gramos tomate triturado en conserva
• 200 gramos arroz de grano redondo
• 2 sobre de tinta de calamar, Disuelta en un poco de agua
• 700 gramo De caldo de pescado, MUY CALIENTE
• 1 cucharadita de sal

🥘 Preparación:

Ponga en el vaso los dientes de ajo,la cebolla y el aceite y trocea.
4 seg/vel5.
Sofreír 5min/120°C/Vel 1.
(TM 31 Temperatura varoma).
Incorpore los calamares y recoge 8 mi/120°C/velocidad 2
TM31 (Temperatura varoma ).
Añada el tomate y el arroz y recoge 3 min/120°C/vel
cuchara
( TM31 Temperatura varoma).
Agregue el caldo de pescado bien caliente y programe
4 min/100°C/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
Añada la tinta de calamar y la sal programe 10 min/100°C/
"Giro inverso"
/vel
cuchara
.
Vierta en una fuente,deje reposar durante 3-5 minutos y sirva inmediatamente.

💡 Consejo:

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