Arroz negro con calamares

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 200 gr. de arroz
• 2 calamares, medianos.
• 6 sobres de, tinta.
• 1/2 cebolla, .
• 1/2 puerro, .
• 500 gr. de caldo de pescado.
• 50 gr. de vino blanco.
• 2 dientes de ajo, .
• 1 tomate maduro, pelado.
• 50 gr. de aceite.
• Sal y pimienta.

🥘 Preparación:

1.
Pon el aceite en el vaso del Thermomix y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2.
Añade los calamares en trozos y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Saca y reserva.
3.
Pon la cebolla, el puerro, el ajo y el tomate y programa 8 segundos en velocidad 4. Programa de nuevo 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
4.
Añade el arroz, la tinta, el caldo, el vino, el perejil, los calamares y programa de nuevo 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
5.
Rectifica de sal y deja reposar 3 minutos.
6.
Sirve con ali-oli.

💡 Consejo:

-

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