Arroz meloso con gambas y almejas

Valoración: ⭐4.5/5 (4 votos)

⏳ Tiempo de preparación: 31 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
• Para el sofrito
• 50 gr. Aceite de Oliva
• 300 gr cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• Para el resto.
• 250 gr. gambas
• 150 gr almejas
• 200 gr de arroz
• 1 hoja de laurel
• 50 gr. aceite
• 1000 gr agua
• 1 cayena, –opcional

🥘 Preparación:

Pele las gambas y quíteles las cabezas, reserve los cuerpos y ponga las cascaras y las cabezas en la thermomix con 50 gr. aceite. Programe 5 minut. Varoma. Veloc. 2.
A continuación eche el agua y programe 10 minut. Varoma
velocidad 2.
Ponga las almejas en el recipiente varoma, enjuague y coloquela sobre la termomix.
Cuando se termine el tiempo cuele el caldo y reserve.
Ponga en el vaso de thermomix las cebollas en trozos y los ajos. Trocee 10 segund. en velocidad 3 ½ .
Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso, añada el aceite y programe 10 minut. temperatura varoma, velocidad 1 ½ . Cuando termine añada el pimentón y deje reposar unos segundos.
A continuación, añada el agua reservada y triture durante 40 segundos velocidad máxima.
Ponga la mariposa en las cuchillas añada la hoja de laurel, la cayena y la sal, Programe 6 minut.,
temperat.Varoma,
velocidad 1. Reserve.
Añadir el arroz programar 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, cuande falte 1 minuto añadir las gambas y las almejas, reposar y servir.

💡 Consejo:

-

🖋 Comentarios:

No hay comentarios.