Arroz meloso con bogavante

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⏳ Tiempo de preparación: 41 min
⌛ Tiempo total: 41 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
• Para el sofrito
• 50 gr. Aceite de Oliva
• 300 gr cebolla
• 50 gr. tomate natural
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• Para el resto.
• 250 gr. gambas
• 1 bogavante
• 200 gr de arroz
• 1 hoja de laurel
• 50 gr. aceite
• 1000 gr agua
• 1 cayena, –opcional

🥘 Preparación:

Pele las gambas y quíteles las cabezas, reserve los cuerpos y ponga las cascaras y las cabezas en la
vaso
con 50 gr. aceite. Programe 5 minut. Varoma. Veloc. 2.
A continuación eche el agua y programe 10 minut. Varoma
velocidad 2.
Cuando se termine el tiempo cuele el caldo y reserve.
Ponga en el vaso
vaso
las cebollas en trozos, el tomate y los ajos. Trocee 10 segund. en velocidad 3 ½ .
Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso, añada el aceite y programe 10 minut. temperatura varoma, velocidad
cuchara
. Cuando termine añada el pimentón y deje reposar unos segundos.
A continuación, añada el agua reservada y triture durante 40 segundos velocidad máxima.
Ponga la mariposa en las cuchillas añada la hoja de laurel, la cayena y la sal, Programe 6 minut.,
temperat.Varoma,
velocidad 1. Reserve.
Sofreír el bogavante  y las gambas
en un caldero, añadir el arroz y dar unas vueltas, incorporar el caldo y cuando empiece a hervir dejar 14 minutos, reposar y servir.

💡 Consejo:

-

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