Arroz indio con salmón

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 0,5 l de caldo de pescado
• 2 filetes de salmón
• 1 huevo, hervido XL o 2 M
• 1 cebolla mediana
• 25 g de aceite
• 100 g de arroz, largo basmati
• 1 cucharadita de curry, de Madras en pasta
• 1 huevo, hervido XL o 2 M
• 2 cucharadas perejil picado
• 15 g mantequilla, temperatura ambiente
• 80 ml Crema Puleva Ligera
• sal
• Gajos de limón (opcional)

🥘 Preparación:

Calentar el caldo de pescado en el vaso mientras en el varoma hacemos el salmón
. 20 minutos, Varoma, velocidad 2 (se puede aprovechar este paso para hervir el huevo). Reservar el caldo y desmigar el salmón, en trozos grandes sin espinas.
Picar la cebolla
5 segundos velocidad 4, bajar restos con la espatula.
Añadir
aceite
, 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añadir el
arroz y curry, 2 minutos
, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
Añadir el
caldo reservado
y sal; 15 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
Cuando falten 3 minutos añadir el salmón en trozos grandes por el bocal
.
Incorporar el
huevo hervido cortado en gajos, el perejil y la mantequilla
y programar 2 minutos, giro izquierda, velocidad cuchara. Finalmente, añadir
por el bocal la crema ligera Puleva
en el último minuto.
Servir inmediatamente con los gajos de limón (yo no se los pongo; pero la receta tradicional si lo incluye).
Espero que os guste!

💡 Consejo:

-

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