Arroz con pollo al curry

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 g pechuga de pollo en trozos, sin grasa
• 30 g margarina vegetal
• 30 g aceite de oliva virgen extra
• 150 g cebolla
• 250 g manzana golden pelada en rodajas
• 1 lata leche de coco (400 g )
• 1/2 cucharadita canela
• 2 cucharadas soperas de curry
• 40 g zumo de limón
• 1 hoja laurel
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimienta negra molida
• 1 cucharada MERMELADA DE ALBARICOQUE

🥘 Preparación:

1.- Quitar la grasa de las pechugas, cortarlas en tacos, salpimentar y reservar.
2.- Poner en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y
trocear 6 seg.  vel 4
y a continuación programar
15 minutos varoma, vel 1
. Finalmente triturar
10 seg. a vel 6
.
3.- Poner la mariposa e incorporar la manzana laminada.
8 min, varoma, vel cuchara giro inverso.
4.- Agregar el resto de ingredientes, excepto el pollo y el zumo de limón y programar
14 min, varoma, vel 1
.
5.- Añadir el pollo y el zumo de limón al vaso y programar
15 min, varoma, vel 1
.
6.- Servir acompañado de arroz blanco, que podemos emplatar con un aro metálico.

💡 Consejo:

-

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