Arroz con gambas(recetas de mamá)

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⏳ Tiempo de preparación: 36 min
⌛ Tiempo total: 36 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• *Fumet:
• 300 grs de cáscaras de las gambas.
• 600 gr de agua.
• *Sofrito:
• 50 gr de aceite de oliva
• 150 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo, s
• 40 gr de pimiento verde
• 100 gr de tomate natural triturado
• 1 rebanada de pan
• 100 gr de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pescado
• Una pizca de sal
• Pimienta al gusto
• *Para terminar:
• 350 gr de arroz
• 150 gr de gambas peladas
• huevo duro
• Perejil picado.

🥘 Preparación:

1-
Echar en el vaso las cáscaras de las gambas y los 600 gr de agua.Programar 6 minut,100º,veloc 5.
Cuando termine,colar el caldo y reservar.
2-
Lavar el vaso muy bien.
3-
Echamos en el vaso el aceite y programamos 5 minut,100º,veloc 1
4-
Se añade la cebolla,el pan,ajos,pimiento y el tomate.Ponemos unos segundos a veloc 4.
5-
Programamos 3 minut,100º,veloc  1
6-
Añado el vino y programamos 2 minutos más a 100º y veloc 6.
7-
Ponemos la mariposa,y se añade el fumet(400 gr del caldo reservado),400 gr de agua,la pastilla de caldo,una poquita de sal y pimienta.Programo  18 minut,100º,veloc 1,y seguidamente añadimos el arroz por el bocal.
8-
Cuando acaba el tiempo,se echan las gambas por el bocal y se remueve con la espátula,dejandolas reposar dentro del vaso 1 minuto aprox.
9-
Servir con huevo duro picado y perejil.
NOTA:
Si os gusta el marisco, este arroz tiene un saborcillo muy rico(aunque sólo lleve gambas)
Buen provecho y espero que os guste.

💡 Consejo:

-

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