Arroz con acelgas

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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 150 gr. de acelgas.
• 100 gr. de patata.
• 100 gr. de zanahoria.
• 100 gr. de nabo amarillo.
• 100 gr. de aceite de oliva.
• 100 gr. de alubia blanca cocida.
• 1 cucharadita de pimentón dulce, .
• 200 gr. de arroz
• 1 L. de agua, .
• Sal y colorante.
• Trocitos de jamón (opcional).
• 1 pastilla de caldo de carne, (opcional).

🥘 Preparación:

1.
Poner en el vaso del Thermomix, las acelgas, la patata, la zanahoria, el
nabo amarillo, en este orden, y trocear programando 4 seg. en velocidad 4.
2.
A continuación se añade el aceite y se programa 5 min. temperatura Varoma,
velocidad 1, unos segundos antes de terminar se le añade el pimentón dulce.
3.
Añadimos el agua, el colorante y la sal y programamos 20 min., temperatura Varoma, velocidad cuchara; cuando esté todo cocido rectificamos de sal e incorporamos el arroz programando 15 min. 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
4.
A los 10 minutos agregamos las alubias ya cocidas. Dejar reposar 2 minutos y servir.
NOTA: si se le añaden los trocitos de jamón lo haremos en el sofrito.
Yo no se lo pongo. Pero si le pongo la pastilla de caldo de carne o pollo.
Si tengo caldo de carne o de verduras le pongo eso en lugar de agua.

💡 Consejo:

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