Arroz caldoso con mejillones

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⏳ Tiempo de preparación: 50 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
• 2 unidad pimienta de Cayena
• 100 gramos de cebolla
• 50 gramos de pimiento verde
• 50 gramos de aceite de oliva
• 500 gramos de mejillones, limpios
• 1 pellizco de pimiento dulce
• 1 sobre de hebras de azafrán
• 50 gramos de tomate frito
• 50 gramos de vino blanco
• 1000 gramos de caldo de pescado
• 300 gramos de arroz

🥘 Preparación:

1.- Ponemos en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, la cebolla y el pimiento y troceamos
4 seg/Vel  4
, bajamos las verduras hacia el fondo del vaso.
2.- Añadimos el aceite, ponemos los mejillones en el recipiente Varoma  y la situamos en su posición, programamos
15 min/Varoma/Vel 1
.
3.- Retiramos el recipiente Varoma con los mejillones y reservamos. Añadimos al vaso el pimentón, el azafrán, el tomate frito y el vino blanco y programamos
5 min/Varoma/Vel 1
.
4.- Incorporamos el caldo y programamos
10 min/100ºC/Vel 1
.
5.- Añadimos el arroz a través del bocal y programamos
13 min/100ºC/
"Giro inverso"
/
cuchara
.
6.- Vertemos el arroz en una fuente con los mejillones mezclamos con la espátula y dejamos reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.

💡 Consejo:

Si queremos podemos agregar langostinos o gambas peladas

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