ARROZ BLANCO CON GAMBAS Y SETAS al aroma de chocolate

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
• PARA EL SOFRITO:
• 50 gr de aceite de oliva
• 150 gr de cebolla (una cebolla medianita más o menos
• en cuartos)
• 1 diente de ajo
• 80 ó 100 gr de gambas congeladas, peladas y crudas
• 80 gr de setas congeladas
• 20 gr de chocolate puro (yo eché chocolate de una mezcla que hice
• para cubrir un bizcocho, que ya había endurecido)
• un puñado de pasas
• sal a gusto.
• PARA EL ARROZ (dos personas)
• 800 gr de agua
• 175 gr de arroz largo (Basmati)
• sal a gusto (1 cucharilla de las del café de sal)

🥘 Preparación:

PREPARACIÓN DEL SOFRITO:
Vierta el aceite, la cebolla en cuartos y el ajo en el vaso.  Programe 6 segundos, velocidad 4.  A continuación bajar los restos  de las paredes, echar el chocolate, y las pasas y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Pasado este tiempo, añada las setas y programe 5 minutos más, temperatura varoma, velocidad 1.
Al terminar, echar un poquito de sal, echar las gambitas y programar otros 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Probar de sal y rectificar.  Reservar en  un bol, que luego utilizaremos para meter en el micro y volver a calentar antes de echar sobre el arroz.
ARROZ BLANCO
Enjuagar el arroz unas 4 ó 5 veces, hasta que veamos que el agua sale clara.  Ayuda a que el arroz quede más suelto al cocer.
Echar en el vaso el agua y la sal e introducir el cestillo en el vaso.  Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para hervir el agua.
Pasado el tiempo y sin abrir el vaso, echar el arroz por el bocal. Programar 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.  Remueva el arroz con la espátula de vez en cuando y compruebe la dureza del arroz.  Si está a su gusto antes de que termine el tiempo de cocción, pare y saque el cestillo con la espátula.   Si pasado el tiempo de cocción le gustara más blandito, añada unos minutos más.
Eche el arroz en la fuente de servir y ponga el sofrito caliente por encima.
Esta receta gustará mucho a los amantes de la cocina china.

💡 Consejo:

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