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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 27 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Antes de nada precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.
Con el
vaso
limpio y seco añadimos el chile rojo cotado por la mitad y trituramos
4 segundos velocidad 5.
Volcamos en un bol intentando con la espatula no dejar restos en el vaso y reservamos.
Enjuagamos el
vaso
con un poco de agua para eliminar posibles restos de chile y agregamos al
vaso
el azucar moreno, el whisky y el zumo de las limas y programamos
10 minutos, Varoma y velocidad 1
.
Acabado el tiempo volvemos a programar
7 minutos, 100° y velocidad 1.
Retiramos el
vaso
de la maquina y dejamos templar la salsa, mientras rociamos el aceite de oliva, en una fuente apta para horno, y ponemos los langostinos crudos pelados, que le hemos dejado la cola, para que en el momento de servirlos los cojamos.
Templada la salsa le añadimos la ralladura de la lima y envolvemos con la espatula, rociamos sobre los langostinos 2/3 de la salsa y el resto lo reservamos en una salsera para luego llevar a la mesa.
Por ultimo horneamos a
200° entre 5-7 minutos
o
hasta que veamos que los langostinos estan en su punto.
Presentamos en un plato grande y alrededor unas rebanas de pan frito para acompañar junto con el resto de la salsa.
Es una receta de mi chef favorita Lorraine Pascale, pero yo la he adaptado a la thermomix para hacerla aun mas facil, los recomiendo al 100% ya que son super faciles y rapidos y el resultado espectacular. No tengais miedo por el chile ya que lo usamos sin pepitas para que pique menos, y tampoco es para tanto, ya que pica un poco pero no nos quedamos sin labios ni lengua, jajajaja Espero que os gusten como a mi
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