Croquetas de setas

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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 450 gramos setas congeladas
• 100 gramos queso, el que más te guste, puede ser tipo tranchetes
• 160 gramos harina
• 1 cebolla
• 800 gramos leche, yo la uso semi
• 30 gramos mantequilla sin sal
• 15 gramos mantequilla sin sal, para pintar la masa y que no se forme costra
• 30 gramos aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita sal
• 1 pellizco pimienta
• harina
• huevo
• pan rallado

🥘 Preparación:

Añade las setas en el
vaso
y torcea 10 segundos / velocidad 8 y reserva.
Sin lavar el
vaso
añade la cebolla troceada y trocea 6 segundos / velocidad 6. Reserva
No laves el
vaso
y pon el aceite y la mantequilla, programa 5 minutos / varoma y velocidad 2.
Añade al
vaso
las setas, la cebolla, la sal y la pimienta, programa 3 minutos /varoma,
"Giro inverso"
y
cuchara
Añade la harina y mezcla 4 segundos a velocidad 4
Programa 1 minuto / 100ºC y velocidad 2
Añade el queso y la leche y mezcla 6 segundos a velocidad 6
Programa 20 minutos a 100 ºC y velocidad 3
retira del vaso y vierte en un cuento rectangular.
Pasa una nuez de mantequilla por encima de la masa para evitar que se seque, espera que se enfríe, tapa con un film transparente o una tapadera y guarda la masa en el frigo hasta el día siguiente.
Cuando vayas a hacer las croquetas usa una manga pastelera o como prefieras, pásalas por harina, después por huevo y por último por pan rallado o al gusto. Frielas en abundante aceite caliente.

💡 Consejo:

Si quieres congelar parte de las croquetas, ponlas en una bandeja en el congelador sin que se toquen y pasadas 4 horas ya las puedes mezclar en una bolsa hasta que las consumas.

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