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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Pelamos las gambas y cortamos por la mitad. Ponemos la mariposa en el
vaso
y echamos las gambas con los 50 grms de aceite y un poco de sal 12 mintos varoma
"Giro inverso"
velocidad
cuchara
, yo le quito el cubilete para que se valla el vapor.
Terminado el tiempo reservamos las gambas y en ese aceite echamos los 90 grms de mantequillay los 50 grms de cebolla programamos 3 minutos velocidad 3 y medio temperatura varoma.
Terminado el tiempo echamos la harina y la maizena y programamos 1 minuto temperatura 100 grados Vel 2 y medio.
Despues añanidos los demas ingredientes( leche, nuez moscada,pimienta y sal) y programamos 11 minutos Varoma Vel 2 y medio.
Terminado el tiempo echamos las gambas y mezclamos con la espatula dejar enfriar rebozar en huevo y pan rallao y freir en la sarten.
2
TRUCOS:1 Cuando la masa ya este terminada echamos un huevo crudo y mezclamos con la espatula. Este truco es de mi madre y dice que asi la masa es mas suave y al freir las croquetas estan mas crujientes.2 Echar un chorito de leche al huevo que vamos a batir para hacer las croquetas, nos dara mas de si el huevo.
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