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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
pon las gelatinas en abundante agua fria. mientras calentar 100gr de queso a 4 minutos 90º velocidad 3
incorporar 2 hojas escurridas cuando falten 1 minuto- añada el queso restante 30 segundos velocidad 4. retire a un bol y dejar enfriar.
cocinar el melon y membrillo y miel 30 minutos a 100º velocidad 2 sin cubilete. añada 4 hojas de gelatina bien escurrida 1 minuto a la misma temp. y velocidad. 10 segundos velocidad 6 retira y dejar enfriar.
hornea las laminas de jamon a 140º hasta que esten duras y crujentes. dejar enfriar y al vaso velocidad 6 - 8 varias veces hasta obtener un polvo fino de jamon.
ponga la rebanada a tostar y luego se pone el queso encima una capa muy fina y luego otra capa de membrillo y decorar el polvo de jamon
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