Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate

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⏳ Tiempo de preparación: 30 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 130 gramos azúcar
• 500 gramos queso mascarpone, (por. ej. Galbani)
• 120 gramos muesli crujiente con frutos secos
• 75 gramos leche
• 50 gramos nata, (35% de grasa)
• 100 gramos Chocolate Fondant, (mín. 50% de cacao) en trozos

🥘 Preparación:

1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y bata 6 min/vel 4. Retire la mariposa.
2. Sin poner el cubilete, mezcle 2 min/vel 3 y vaya incorporando el mascarpone por la abertura. Distribuya la crema en 8 vasos bajos y reparta el muesli por encima. Lave el vaso.
3. Ponga en el vaso la leche y la nata y caliente 1 min 30 seg/100°C/vel 1.
4. Añada el chocolate y mezcle 1 min/vel 2. Vierta en un bol y reserve en el frigorífi co durante 15 minutos. Distribuya la salsa de chocolate en los vasos y sirva inmediatamente.
Sugerencias:
Puede preparar la crema de mascarpone con antelación y reservarla en los vasitos en el frigorífi co. En el momento de servir, añada el muesli crujiente y la salsa de chocolate.

💡 Consejo:

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