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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Si el jamón no esta bien pequeño lo podemos trocear le daremos 2 golpes de turbo a 0.5 seg.sacar y retirar a un vol.
Luego proceremos a picar el pollo a trozos ,introducidlo en el vaso.
6 seg/vel 5 (o al gusto ,podeis picadlo mas si os gusta mas pequeño)
sacar y reservar en un bol.junto con el jamón.
Poner en el vaso el aceite y la mantequilla ,programar 1 min/100º/vel 1,añadir la cebolla y trocear 4 seg/vel5 sofreir 12min/120º o varoma TM31 /vel1.
Añadir la harina y rehogar 3 min a la misma temperatura y velocidad ,añadir la leche ,la sal,pimienta y nuez moscada al gusto .
Mezclar 10 seg/7 vel.
Añadir 2 cucharadas de los ingredientes reservados y programar 7 min/varoma /vel 4.
Cuando termine ,añada el resto de ingredientes reservados y mezcle unos segundos velocidad 4 .
Acabar de mezclar con la espatula.
Reservar la mezcla en la nevera de un dia para otro.
Yo lo pongo en una manga paastelera para hacer las croquetas mas rapido.
Una vez dada la forma ,rebozad en harina luego huevo y finalmente en pan rallado.
Sofreid en una sarten con bastante aceite caliente,retirad en papel de servilleta para adsorber el aceite sobrante
Podemos añadir también a los ingredientes 2 huevos cocidos o en lugar de jamón, beacon.
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