Variaciones Croquetas de pescado

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 300gr Merluza o Pescada o Bacalao etc.
• 1 cucharadita sal gorda
• 180gr cebolla
• 2-3 dientes de ajo
• 25gr perejil
• 50gr aceite de oliva
• 40gr margarina
• 220gr harina
• 600gr leche semidesnatada
• 50gr Caldo pescado ( o 650gr de leche)

🥘 Preparación:

Cocemos el pescado al vapor con la vandeja varoma y un pellizco de sal:
150gr de agua, varoma, 7 mi.
Reservamos.
Introducir en el
vaso
la cebolla, los ajos y el perejil:
5 seg, vel 6,
cuando pare, bajar con la espátula y poner:
3 seg, vel 5
Incorporamos la margarina, la harina y el caldo o leche:
8 min, varoma sin cubilete, vel 3
Echamos el pescado y la sal:
Trocear
14 seg, vel 4
Reservar en un bol o fiambrera a temperatura ambiente. una vez enfriado hacer las croquetas o meter la masa en la nevera.
Pasar por huevo y pan rallado, freir hasta que doren.
Buen provecho.

💡 Consejo:

-

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